Автор : Олег Шаран
04 окт 2020 г.
 

Растительные продукты сейчас в моде и создатели вертикальных ферм извлекают выгоду из этого тренда на здоровое и доступное в выращивании питание. Брат Илона Маска находится на передовом рубеже технологии городской агрокультуры.

Вертикальное земледелие – это метод домашнего земледелия, при котором зерновые культуры выращиваются в штабелях, размещённых на стенах, часто без почвы. Эта практика становится все более популярной и важной, поскольку городское население резко растет, а доступные и классические сельскохозяйственные угодья сокращаются, за счёт застройки домами и дорогами. Хотя вертикальное земледелие не является какой-то новой революционной концепцией, количество этих экологически чистых ферм сейчас быстро растёт.

Младший брат Илона МаскаКимбал Маск (48 лет), который на Всемирном экономическом форумев 2017 году удостоился звания «Глобального социального предпринимателя», в 2016 году основал Square Roots, компанию домашних хозяйств по выращиванию растений в Бруклине. Миссия Square Roots – принести свежие местные продукты в города по всему миру, расширяя возможности молодого поколения в создании городского сельского хозяйства. Кимбал говорит, что компания планирует за 3 месяца создать и открыть «суперферму» Square Roots – с 25 контейнерами для транспортировки с контролируемым климатом, холодным складом, инфраструктурой биозащиты и всем остальным, необходимым для функционирования масштабной вертикальной фермы. 
87693939 1877237032575558 1554293398908989936 n
«Когда я был ребенком, единственный способ заставить мою семью сесть и пообщаться - это приготовить еду. Работа с Интернетом, особенно в конце девяностых, была очень захватывающей, и я не стал бы ничего менять в этом опыте, но моей страстью всегда была еда. В тот момент, когда мы с Илоном продали Zip2, нашу первую интернет-компанию, я понял, что хочу заниматься едой и стать квалифицированным поваром», - сказал Кимбал. Страсть к созданию еды была настолько велика, что брат Илона переехал в Нью-Йорк и поступил в Международный кулинарный центр.
116134006 2703633193291538 8780263431758259569 n
 
Больше новостей в нашем telegram-канале Icon Life, подпишитесь, чтобы узнавать первыми! 
 
Компания не первая в своем роде. Такие стартапы, как Plenty из Кремниевой долины, основанный в 2013 году при поддержке Джеффа Безоса, также начинают доминировать в этой сфере. Экологи, городские фермеры, архитекторы, агрономы и эксперты в области общественного здравоохранения присоединились к этой мини-революции, в рамках которой они сотрудничают, чтобы выработать способ спасения грядущего ультраурбанизированного будущего с дефицитом продовольствия. Работа в этом направлении  включает в себя различные методы, такие как гидропоника, в которой используются растворы минеральных питательных веществ в водном растворителе; аквапоника, в которой используются рыбы и улитки, и выращиваются растения в воде; и аэропоника, которая выращивает растения даже в воздухе.
Square Roots About Us Our TechWEB
Что касается создания новых рабочих мест, быстрое изменение климата вытеснит миллионы традиционных фермеров из бизнеса, но фермеры нового поколения не пострадают, потому что не будут зависеть от климата, земли и любых других стихий. Хотя вертикальное земледелие было впервые представлено ещё в начале 1900-х годов, популяризировал его в конце 20 века микробиолог Диксон Деспоммьер, почетный профессор здравоохранения и окружающей среды Колумбийского университетаБолее 20 лет назад он начал преподавать в Колумбийском университете курс под названием «Медицинская экология». Деспомье провёл со своими учениками десять лет, пробуя выращивая зерновые культуры в закрытых помещениях. Десять лет назад не существовало вертикальных ферм и светодиодные светильники для выращивания растений, которые появились недавно, значительно повысили эффективность сельского хозяйства за последние пять лет, сделав выращивание растительной еды в помещении дешевле и надежнее.
«Люди хотят потреблять местную еду, потому что они потеряли доверие к промышленной продовольственной системе, которая создаёт и доставляет высококалорийную пищу с низким содержанием питательных веществ за тысячи километров, и при этом малоизвестно, кто выращивал еду и как», - говорит генеральный директор Square Roots. В то же время население мира быстро растет и урбанизируется, изменение климата угрожает существующим запасам продовольствия, заставляя промышленность искать новые способы быстрого выращивания продуктов питания. 
В этой новой для мировой экономике отрасли много денег и капитала, ведь качество продуктов питания, которые теперь можно производить в этих почти домашних системах, находится на одном уровне с лучшими органическими продуктами, выращенными в поле, которые вы можете купить в обычном супермаркете. 
Square Roots Home Page Greater ImpactWEB
В конечном итоге, городские жители смогут выращивать всё, что они могут есть на закрытых фермах, расположенных прямо в черте города. Если открытая ферма в природных условиях выйдет из строя из-за засухи или нашествия саранчи, фермеру придется ждать до следующего года, чтобы начать снова. Домашний фермер тоже может потерпеть неудачу, но сможет начать снова в течение нескольких недель после закупки новых комплектующих для фермы. Будущее уже здесь и вполне может мирно расти за соседней стеной вашей комнаты или утеплённого балкона.

Топ статей

Читать больше