События

27 февраля в ресторане YURA на Страстном бульваре состоялся первый из серии гостевых ужинов федерального гастрономического проекта альянса пятизвездочных отелей и клубов здоровья в России RODINA Hotels «Гастрономическая Одиссея», посвященного исследованию родных вкусов.

На фестивале «Гастрономическая Одиссея», который стартует весной 2025 года и последовательно охватит сразу три города – Москву, Владивосток и Сочи, шеф-повара ресторанов альянса будут гастролировать по стране, символично отвечая своими блюдами на вопрос: «Может ли гастрономия стать главным драйвером путешествия?».

В меню ужина вошло семь блюд, вдохновленных локальными продуктами Центральной России, Юга и Дальнего Востока – в течение весны это меню будет доступно в ресторанах альянса во всех трех городах-участниках, где так же пройдут подобные ужины от шеф-поваров в шесть рук. 

На первом из серии ужинов вкусы Центральной России представила адепт концепции farm-to-table шеф-повар YURA Ирина Цынтарюк – она угощала гостей тартаром из воронежской говядины на картофельном гратене и вызвавшем всеобщий восторг утиным филе из Ростова-на-Дону.

Прилетевший из Владивостока шеф проектов ULISS Asia, Amba, Vento и She Kong Пётр Биркин напомнил гостям фестивального ужина о вкусах Дальнего Востока. Со свойственной ему креативностью, краба – визитку родного города, он дополнил соусом из манго и зёрен горчицы. И как забыть вкус синекорого палтуса, нежность которого подчеркнул знаменитый соус из Гонконга ХО и микс азиатских грибов.

А сочинец Дмитрий Ахмадуллин, бренд-шеф ресторанов RODINA Grand Hotel & Spa, черноморского рапана дополнил сливочным муссом из сулугуни, грибным соте и праздничной нотой красной икры. Сопровождением для этого интересного меню стали вина из коллекции «Большое Русское Вино» от компании Simple Group, ставшей партнером мероприятия.

Гостями ужина стали Юлианна Караулова, Константин Андрикопулос, Инга Берман, Александр Панченко, Дмитрий и Кристина Викулины, Юлианна Винер, Игорь Гаранин, Наталья Карпова, Юлия и Максим Карасевы, Юлиана Слащева, Лянка Грыу, Григорий Масленников, Михаил Ильин, Ольга Мягких, Татьяна Тур, Мария Федорова, Евгения Левшицкая, Андрей Фомин, Ирина Чайковская и Валерий Михайлец, Аврора, Анастасия Кольцова, Мария Кравцова, Инна Комбарова, Елена Филипченкова, Александра Федорова, Елизавета Лесюк, Елена Эбади и Светлана Степанковская.