Еда

Знаменитое утверждение, что «путь к сердцу лежит через желудок» справедливо не только в жизни, но и в кино. Погрузимся же в мир кинематографа, где еда становится языком любви, способным выразить то, что порой невозможно сказать словами.

Блюда, которые появляются на экране, не просто удовлетворяют физический голод героев, но и становятся символами глубоких чувств. Редакция ICON LIFE вспомнила, какие кулинарные шедевры стали настоящими символами любви в кинематографе, и даже нашла их рецепты.

Сериал «Отчаянные домохозяйки»: Бри Ван де Камп и ананасовый тарт татен

Ананасовый тарт татен не только прекрасный десерт, который удается у идеальной хозяйки на Вистерия Лейн, но и показатель крепкой дружбы двух главных героинь сериала. Габи решает скрыть от своего мужа Карлоса, что продолжает общаться со своей подругой Бри. Однако кусочек ананасового тарта на столе у Габи выдает кулинарный стиль Бри в исполнении Марсии Кросс.

Габи пытается убедить Карлоса, что сама испекла тарт, но муж не может в это поверить, ведь Габи никогда не отличалась кулинарными навыками. Чтобы поймать Габи на обмане, Карлос требует, чтобы она приготовила тарт под его чутким контролем. Героиням удается обхитрить Карлоса, так как настоящая любовь двух подруг может преодолеть любые трудности!

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 упаковка (примерно 250-300 г)
• Ананас — 1 средний (или консервированный ананас в сиропе)
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
• Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Подготовка ананаса:
• Если вы используете свежий ананас, очистите его, удалите сердцевину и нарежьте на кольца или кусочки.
• Если вы используете консервированный ананас, слейте сироп и подсушите ананасовые кольца.

2. Приготовление карамели:
• В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
• Добавьте сахар и постоянно помешивайте, пока он не растворится и не начнет карамелизироваться.
• Когда сахар станет золотистым, добавьте ананасы. Обжаривайте их в карамели около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизованными.
• Если хотите, добавьте ванильный экстракт и щепотку соли для усиления вкуса.

3. Формирование тарта:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выложите карамелизированные ананасы в форму для запекания так, чтобы они равномерно покрыли дно формы.
• Раскатайте слоеное тесто и накройте им ананасы, аккуратно подогнув края теста внутрь формы.

4. Выпекание:
• Выпекайте тарт в предварительно разогретой духовке в режиме конвекции около 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым. Это позволит добиться идеальной текстуры корочки — хрустящей снаружи и мягкой внутри. Добиться желанной корочки и сочной начинки поможет и режим AirFry. Попробовать оба варианта приготовления или придумать свой собственный поможет многофункциональная мультипечь от Samsung 6-в-1. Она способна заменить аэрогриль, пароварку, фритюрницу, духовой шкаф с конвекцией и устройство для приготовления теста и йогуртов. Настоящие ценители могут завершить приготовление тарта в режиме гриль, чтобы создать аппетитную карамелизированную ананасовую корочку.

5. Подача:
• Дайте тарту немного остыть перед тем, как перевернуть его. Аккуратно переверните тарт на тарелку, чтобы ананасы оказались сверху.
• Подавайте теплым или при комнатной температуре. Можно дополнить взбитыми сливками или мороженым.

Фильм «Последний отпуск»: Джорджия Берд и ужин с шефом Дидье

Джорджия Берд, главная героиня фильма, решает осуществить свою мечту и отправляется на роскошный курорт в Чехию после того, как узнала о своем смертельном диагнозе. Первый ужин в ресторане шефа Дидье – кумира Джорджии – пробуждает в ней не только аппетит, но и любовь к жизни.

Она открывает для себя ценность каждого мгновения, что является одной из центральных тем фильма. Поэтому классическое блюдо французской кухни «кассуле» шеф Дидье решает приготовить для нее лично.

Ингредиенты:
• Белая консервированная фасоль — 2 банки
• Свинина (мясо на кости, например, лопатка) — 500 г
• Свиная колбаса — 200 г
• Утиная грудка (или утка на кости) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Бульон (мясной или овощной) — 1 литр
• Сухое белый вино — 200 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Тимьян — 1 ч. ложка
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Панировочные сухари (по желанию) — для корочки

Способ приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
• Слейте консервированную фасоль и промойте её.

2. Обжарка мяса:
• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте куски свинины до золотистой корочки со всех сторон. Готовое мясо отложите в сторону.
• В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте ещё минуту.

3. Добавление других ингредиентов:
• Верните свинину в кастрюлю, добавьте нарезанную колбасу и утиное мясо (если используете). Перемешайте.
• Добавьте томатную пасту, вино, бульон, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения.

4. Тушение:
• Уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким. Если нужно, добавьте немного воды или бульона.

5. Добавление фасоли:
• Добавьте отваренную фасоль в кастрюлю и перемешайте. При необходимости посолите и поперчите. Тушите ещё 30 минут.

6. Запекание (по желанию):
• Разогрейте духовку до 180°C. Переложите кассуле в жаропрочную форму. Если хотите, посыпьте панировочными сухарями для хрустящей корочки.
• Запекайте около 30 минут, пока верх не станет золотистым.

7. Подача:
• Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.

Ситком «Теория Большого взрыва»: Шелдон Купер и спагетти с «сосисочками»



Любовь гениального физика-теоретика со сложным характером Шелдона Купера к спагетти с сосисочками — это отражение теплых воспоминаний о детстве и заботе его матери. Блюдо стало символом комфорта и безопасности, которые герой ощущал в детстве. Это простое, но уютное блюдо олицетворяет материнскую любовь и заботу, которые так важны для Шелдона, несмотря на его сложный характер.

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Сосиски (или колбаски) — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Томатный соус или паста — 200 г (по вкусу)
• Соль и перец — по вкусу
• Итальянские травы (орегано, базилик) — по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовление спагетти:
• В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
• Добавьте спагетти и варите их согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Обычно это занимает 8-10 минут.
• После варки слейте воду и оставьте спагетти в стороне.

2. Приготовление сосисок:
• В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
• Нарежьте сосиски на кусочки четвертинками и добавьте их в сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки.

3. Добавление соуса:
• Когда сосиски подрумянятся, добавьте томатный соус или пасту. Перемешайте и дайте смеси покипеть несколько минут.
• Приправьте солью, перцем и итальянскими травами по вкусу.

4. Смешивание:
• Добавьте отваренные спагетти в сковороду с сосисками и соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.

Фильм «Шопоголик» - зеленый шарфик и уличный хот-дог


Ребекка Блумвуд, главная героиня, знакомится с Люком Брэндоном в довольно необычной ситуации. Первое их столкновение происходит рядом с прилавком по продаже хот-догов. Ребекка пытается выписать чек продавцу в обмен на наличные и 1 хот-дог для покупки пленившего ее на витрине модного магазина зеленого шарфика.

Люк Брэндон отдает девушке купюру в 20 долларов, а сам забирает хот-дог. «Вам нужен шарфик, а мне хот-дог», – говорит главный герой. Такое простое блюдо становится лишь началом романтической истории в большом городе, которая, по классике жанра, закончится хэппи-эндом.

Ингредиенты:
• Сосиски — 4 шт.
• Булочки для хот-догов — 4 шт.
• Горчица — по вкусу
• Кетчуп — по вкусу
• Майонез — по желанию
• Лук (репчатый или зеленый) — по желанию
• Квашеная капуста или свежие овощи (помидоры, огурцы) — по желанию
• Сыр (по желанию) — для посыпки

Способ приготовления:

1. Приготовление сосисок:
• Вариант 1: Отварите сосиски в кипящей воде около 5-7 минут.
• Вариант 2: Обжарьте сосиски на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
• Вариант 3: Приготовьте сосиски на гриле или в духовке.

2. Подготовка булочек:
• Если хотите, подогрейте булочки в духовке или на сковороде, чтобы они стали мягкими и теплыми.

3. Сборка хот-дога:
• Разрежьте булочки вдоль, не до конца, чтобы они оставались целыми.
• Поместите сосиску внутрь каждой булочки.
• Добавьте по желанию горчицу, кетчуп, майонез и другие добавки (лук, капусту, овощи).

4. Подача:
• Подавайте горячими, можно посыпать тертым сыром.

В кинематографе абсолютно всё, что появляется на экране, имеет значение. Это может быть как конкретный предмет, так и более абстрактные концепции. Например, цветовая палитра, освещение, композиция кадра и даже блюда на экране — все это создается с определенной целью. Режиссеры и сценаристы используют символику для того, чтобы передать идеи и эмоции, которые не всегда могут быть выражены словами.

Поэтому в следующий раз, когда вы будете смотреть фильм, обратите внимание на то, как еда становится связующим звеном между героями — возможно, это вдохновит вас создать свой собственный кулинарный шедевр для любимого человека.