Еда

Кто сказал, что только рестораны высокой кухни могут экспериментировать и удивлять? Этим летом отель St. Regis Москва Никольская представляет гостям столицы и её жителям черную буррату – продукт, доступный только в лобби бара отеля.

Её подают в Orlov Lounge Bar в составе салата с узбекскими помидорами и в новом авторском меню пиццы. Необычную окраску этому классическому итальянскому специалитету придают чернила каракатицы, окрашивающие ее верхний слой в черный цвет.

Рассказывает шеф повар Алексей Савин: «Как правило, лобби бары при отелях мало чем могут удивить. Меню содержит дежурные позиции блюд, и гости заказывают там еду после насыщенного экскурсионной программой или бизнес встречами дня, чтобы утолить голод. Мы решили пойти дальше этой рутины и представить продукт, которые превратит посещение отеля в запоминающийся гастрономический опыт».

Ещё одно предложение, выходящее за рамки представлений о кухне пятизвездочного отеля, - пицца. В меню Orlov Lounge bar этим летом будет представлено 5 ее видов - от классических «Маргариты» и «Четырех сыров» до нетривиальных решений с пастрами из индейки или с черной бурратой.

Тесто для пиццы вызревает в течение 48 часов, а сама она выпекается в фирменной купольной печи, которая была собрана вручную в Италии и доставлена в Москву. Итальянская тема выбрана шеф-поваром не случайно – первый житель исторического здания, в котором расположен отель, граф Орлов-Давыдов, в честь которого назван лобби бар, был большим поклонником этой страны и её кухни. 

«Наше новое меню - это попытка отойти от стереотипов, связанных с лобби баром как местом, предназначенном для деловых встреч, где пьют преимущественно кофе и заказывают десерты. Во всем мире пятизвездочные отели – это эпицентры жизни города, которые интересны не только гостям, но и местным жителям и туристам, стремящимся отдохнуть в комфортной и расслабляющей атмосфере. Мы хотим, чтобы Orlov Lounge Bar стал местом притяжения и гастрономических открытий не только для гостей столицы, но и для москвичей», - рассказывает директор по продажам и маркетингу отеля St. Regis Москва Никольская Анастасия Ефимова.

Об отеле

Отель St. Regis Москва Никольская – пятизвездочный отель, расположенная в историческом центре города, самом сердце российской столицы, в нескольких шагах от Красной Площади, Кремля. Отель располагает 209 просторными номерами и люксами, включая Президентский и Королевский люксы, площадью 160 кв. м каждый. Часть номеров открывает вид на Лубянскую площадь, а часть выходит окнами в уютный внутренний дворик. К услугам гостей Orlov Lounge Bar, 6 конференц-залов, среди которых зал Rooftop с панорамным видом на Кремль и Красную Площадь. Также к услугам гостей эксклюзивный комплекс Iridium SPA, располагающий закрытым бассейном с патио, сауной, хаммамом и современным фитнес-центром.