Еда

Тренд на здоровую правильную пищу давно господствует в наших умах, постоянно мотивируя искать новые места и вкусы. Именно таким видом еды являются любимые многими боулы, которые также называют Poke Bowl. Это традиционная гавайская еда, которая состоит из риса, сырой (не всегда) рыбы и овощей. Рассказываем о боулах и новом месте, где их нужно отведать.

Боулы как и следует из названия, представляет собой вид еды, в котором все ингредиенты подаются в специальном виде посуды (откуда и пошло название самого блюда). Хотя люди, смешивая ингредиенты в мисках, ели так на протяжении сотен лет (популярное ныне поке соул является частью локальной гавайской кухни), лишь несколько лет назад боулы стали популярными почти на всех континентах. Благодаря социальным сетям боулы превратились из мимолетной модной тенденции в постоянный и популярный пункт ресторанного меню, специализирующегося на здоровой пище. 

Почему боулы так популярны? Боулы с заданным количеством ингредиентов в одной тарелке— отличный способ приготовить вкусную, но простую еду. Кроме того, вы можете легко съесть такое блюдо сразу после приготовления или взять с собой, чтобы быстро перекусить. Независимо от того, насколько вам нравится такая концепция, её простота позволяет приготовить блюдо, которым можно наслаждаться где угодно.

Ещё одна причина популярности боулов заключается в том, что они невероятно универсальны. В зависимости от ингредиентов боулы могут стать идеальным блюдом на завтрак, обед или ужин. Вы голодны в предвкушении завтрака? Попробуйте смузи-боул асаи. Пришло время ужина? Боул с сытной лапшой может стать для вас лучшим вариантом. Возможности боулов безграничны, поскольку вы можете настроить их структуру в соответствии со своим настроением и предпочтениями.

Для людей, которые следят за тем, что они едят, будь то для похудения или из-за таких заболеваний, как аллергия или диабет, боулы — идеальный способ создать сбалансированный прием пищи с контролируемыми порциями. Не всегда легко приготовить вкусную и сытную еду. Боулы помогут контролировать порции еды.

Боул-блюда дают шеф-повару возможность включить в блюдо ингредиенты без глютена или с низким содержанием углеводов, такие как овощи, зерновые и растительные белки, вместо простых или с высоким содержанием углеводов. Это не только привлекает людей, заботящихся о своем здоровье, но и легко подходит тем, кто придерживается ограниченной диеты. Потребители получают полноценную и сбалансированную еду, содержащую различные питательные компоненты в одном лице. Это не значит, что боулы не могут быть чрезмерными в своей калорийности. Вопрос лишь подхода и желания, любое из которое может быть удовлетворено.

Даже принц Гарри и Меган Маркл наслаждались боулами на обеде в честь своей королевской свадьбы. В их боулы входили фрикасе из курицы свободного выгула со сморчками и молодым луком-пореем; гороховое & мятное ризотто с побегами гороха, трюфельным маслом и чипсами из пармезана; а также томлённая 10 часов виндзорская свиная грудинка с яблочным компотом и шкварками.

Но куда же отправиться за боулами в Москве? Несколько дней назад радушно распахнуло свои двери новое кафе Bowls Bar, в котором каждый поклонник гастрономии сможет в полной мере оценить качество и пользу здорового питания. Открыли кафе известные кофеманам по сети правильных кофеен в джезве «Cezve Coffee» Марина Хюппенен и Николай Хюппенен.

Откуда появилась идея «Bowls Bar» нам рассказала основательница Марина Хюппенен: «Мы общались с коммерческим депортаментом "ВТБ Арена" и анализировали аудиторию места, в том числе, те запросы, которые сообщала сама аудитория. Поскольку здесь такой кластер спорта и здорового образа жизни, то не хватало как раз концепции с круглосуточными завтраками и здоровым питанием. В том числе, на выбор концепции повлияло то, что моя дочь спортсменка и у неё проблема правильно покушать [вне дома]. Не fast food какой-то, а нормальную тарелку нормальной еды, где будет мясо, рыба, овощи, чтобы всё это вместе подавалась и было вкусно. Так родилась концепция "Bowls Bar". Проект осуществляется с партнерами, которые финансируют развитие нашей истории. Изначально хотела открываться со своей троюродной сестрой и проект бы назывался "Two sisters", но решили развиваться отдельно».

Помимо полноценных завтраков, в основу которых входят фермерские молочные продукты, основатели кафе предлагают сытные обеды на основе боулов, в состав которых входят свежие овощи, зелень, мясная и рыбная составляющая. Каждый день в обеденные часы действует специальное предложение, в ходе которого к боулам в качестве комплемента предлагается  невероятно вкусный, питательный бульон, говяжий или куриный, вкус которого способен удовлетворить самого притязательного гостя. 

Напитки в Bowls Bar приятно удивляют своим разнообразием и свежестью, а авторский кофе от флагмана Марины Хюппенен уж точно не оставят вас равнодушными и вот по нему мы уже даже соскучились. Для тех, кто не прочь разбавить правильное меню и попробовать что-то новое, в ассортименте представлено крафтовое бельгийское и баварское пиво разных сортов, а также сидр из Владимирских яблоневых садов.

Bowls Bar расположен в ВТБ АРЕНА ПЛАЗА, Ленинградский проспект 36, 1 этаж, справа от центрального входа.

Все представленные на фотографиях в статье боулы сделаны в Bowls Bar.