Люди

Сын королевы Великобритании Камиллы Том Паркер Боулз подробно рассказывает о том, что едят члены королевской семьи, в своей готовящейся к выходу книге «Кулинария и корона: королевские рецепты от королевы Виктории до короля Карла III».

По словам Тома, королева Камилла (77 лет) и король Карл III  (75 лет) едят «простую, здоровую и строго сезонную пищу», а за их питанием следит королевский шеф-повар Марк Фланаган, который путешествует с королевской четой Великобритании по их различным поместьям.

49-летний Том, сын Камиллы и её бывшего мужа Эндрю Паркера Боулза, написал статью для The Daily Mail о различных кулинарных запросах последних монархов в преддверии выхода своей книги «Кулинария и корона: королевские рецепты от королевы Виктории до короля Карла III» .

Что касается короля Карла III , Том описал его как «настоящего героя еды», который «делает то, что проповедует», — особенно когда речь идет об устойчивом развитии продуктов питания. Он сообщил, что королевская кладовая часто заполнена «сезонными дарами королевских поместий», включая «дичь, говядину и баранину», а также фрукты и овощи, такие как «горох, клубника, малина и мангольд». «За столом [короля Карла] не бывает отходов», — сказал Том.

Автор кулинарной книги также отметил, что его отчим «вообще не обедает» и часто пропускает прием пищи в пользу «расслабленного» послеобеденного чая — давняя традиция британской королевской семьи, к которой, по его словам, монарх относится серьезно.

По словам Тома, послеобеденный чай традиционно подается в 5 часов вечера, и типичная еда, входящая в него, может включать «макаруны, булочки, вафли, печенье, птифуры, пралине, булочки «Челси» и песочное печенье, а также булочки с начинкой «бридж», пышки, яйца пашот на тосте, креветки в горшочках и сэндвичи» с начинкой «курицы, копченого лосося, ветчины и горчицы».

Что касается его матери королевы Камиллы, то из книги становится понятно, что она «съедает очень легкий обед», часто в виде «тарелки куриного супа» или «копченого лосося». Автор книги добавил, что обе королевские особы часто предпочитают провести «спокойный» ужин «вдали от официальной помпезности и церемоний».

Однако Том отметил, что официальные банкеты нельзя назвать расслабленными: гостям часто подают обед из трех блюд за длинными столами, накрытыми в зале Святого Георгия в Виндзоре или в бальном зале Букингемского дворца. Он сказал, что меню «по-прежнему написано на французском языке» и отправляется королю и королеве на утверждение перед мероприятием.

«Это не просто еда, а блестяще поставленный балет, дипломатия "суфле" в её лучшем проявлении, когда короли и королевы, принцы, монархи и президенты садятся за стол, чтобы насладиться вечной силой общего стола», — объяснил Том.

В своей книге Том также углубляется в изучение блюд и кулинарных пристрастий предыдущих монархов, включая покойную королеву Елизавету II и принца Филиппа , а также того, как повара в различных резиденциях Букингемского дворца, Сандрингема и Балморала готовят для них блюда. Книга «Кулинария и корона: королевские рецепты от королевы Виктории до короля Карла III» выйдет уже завтра, 24 сентября.