Еда

Тоттори – ресторан вне сезона, погоды, времени. Ты попадаешь в иное пространство, как в любимом мультфильме Миядзаки. Оказываешься на улице волшебного городка Тоттори с раздвижными дверьми у приватных кабинетов, раменной, которая превратилась в бар, брусчаткой и, что важно, – атмосферой, которой больше нет нигде. В новом сезоне в Тоттори стартует фестиваль виски!

При производстве виски японские мастера руководствуются принципами кайдзен (непрерывного совершенствования) и ва (гармонии), тщательно контролируя каждый этап — от выбора воды до выдержки. Это позволяет добиться идеальной чистоты вкуса и сбалансированности всех нот.

На время фестиваля барная карта Тоттори пополнилась авторскими коктейлями. На аперитив можно взять Линчбургский освежающий лимонад с цитрусово-лимонным вкусом и легким акцентом на виски.

Кабуки Сауэр – нежный, воздушный сбалансированный коктейль в основе которого виски, название переводится как «красота театра Кабуки» или «красота оннагата» (так называют актёра-мужчину, который играет женские роли). Особенность ароматики Кабуки Бидзин в сладкой ванили с тонами солода, а вкус со слегка терпкими древесными тонами.

Японский Нью-Йорк Сауэр основан на самом модном виски в Японии Нирасаки. Цитрусово-лимонный с нотами любви к красному вину – Явараги – just a dream of Japan.

Бушу Коллинз – освежающий лонг дринк с содовой, готовится на виски Бушу Голден Хорс. Основу виски создают как сбалансированную смесь тщательно отобранных солодовых и зерновых дистиллятов, которые выдерживают в дубовых бочках (в том числе из японского дуба мидзунара) не менее трёх лет.

Виски Фудзиган Рич Пит — вариант для тех, кто ищет японский виски с выраженной, но не подавляющей торфяной дымностью. В нём удачно соединились солодовые ноты из разных регионов и локальный колорит. Так появился коктейль – Смоук Джапан Кофе, а это лучшее настроение дня.

Мусаши Олд Фэшен – терпкое благородное послевкусие с усилением сладости и легкой горчинкой. Must taste для интересного дижестива!

В ходе фестиваля гостям предложат дегустационные сеты различных вариаций виски Омар, который считается одним из самых необычных виски в Азии. Омар выдерживается в бочках из-под бурбона. В нем превалируют вкусы солода, кедра и китайского дягеля.

И, конечно, традиционно повторяет, что употребление алкоголя требует разумности и меры.

Иллюстрации: архивы пресс-служб.