Еда

С 3 по 5 апреля в Тоттори будут отмечать международный День Рамена и дарить саке к этому блюду! По мнению японцев и ресторанных критиков – рамены в Тоттори и правда эталонные. 

Философию раменов в Тоттори можно почувствовать сразу – балланс, глубина, архитектура вкусов. Рамены готовят с душой, а едят с любовью. В этих, казалось бы, простых чувствах кроется большой подсознательный смысл.

Говорят, что первым гостем Тоттори был японец, который заказал Тонкоцу рамен. Когда его спросили о впечатлении, он ответил: «Вкусно, как дома!». Тонкоцу рамен готовится на очень густом свином бульоне с тясю, лапшой, шиитаке, тремя видами лука, яйцом нитамаго, нори и чёрным чесноком.

В Тоттори эксклюзивно представлены рамены из Wagyu Ramen Yoshi 和牛ラーメン繕 — культового ресторана с вагю в Токио. Хозяйка раменной поделилась с Шеф-поваром Тоттори своими рецептами. В Тоттори можно попробовать знаменитую лапшу из Токио.

Рамен тан тан вагю — нежный бульон из вагю с обжаренным вагю, ореховой пастой, двумя видами лука, соевыми ростками и чесночным маслом. Рамен вагю тонкоцу мисо — густой бульон из вагю с кусочками стриплойна из вагю, обжаренными с овощами и анисом, двумя видами лука, соевыми ростками и мини кукурузой.

Таким образом количество различных раменов в Тоттори уже превысило дюжину! Кампай!