Еда

В декабре 2015 года свои двери для гостей открыла первая «Сыроварня» на Бадаевском заводе, став точкой притяжения на гастрономической карте Москвы. Cегодня, 10 лет спустя, крафтовые сыры, домашние десерты и знаковые блюда деревенской кухни горячо любимы в десятках городов от Владивостока до Геленджика.

Cоздатели «Сыроварни» превратили посещение ресторана в увлекательное путешествие, которое однажды рискует стать кругосветным, и подарили гостям островок стабильности в быстро меняющемся мире. Год за годом они стремились стать лучше для нас: экспериментировали с блюдами, совершенствовали сервис, переосмысливали интерьер.

Но никогда не изменяли своему видению гастрономии, сердце которого — бескомпромиссное качество и любовь, которой нас окутывают в каждом ресторане. За 10 лет «Сыроварня» вырастила целое поколение ценителей вкусной еды. Менялись мы, и ресторан менялся с нами. Поэтому первая круглая дата «Сыроварни» — наш общий праздник, и нас приглашают отметить его вместе.

Весь год создатели «Сыроварни» читали письма, комментарии, отзывы, общались с гостями лично, чтобы выявить блюда, по которым мы скучаем больше всего. Работа оказалась не из легких: за 10 лет мы попробовали в «Сыроварне» не одну сотню блюд и сочетаний, каждое из которых отсылало к важным моментам жизни, создавая ощущение уюта и домашнего тепла.

В результате была подарена вторая жизнь 10 бестселлерам, выведенным из основного меню. Их объединили в юбилейный спешл, который будет доступен во всех ресторанах бренда только с 1 по 10 декабря. В него вошли следующие блюда.

Это Брускетта с сельдью и яйцом; Печеный перец с килькой; Салат с Рикоттой и малиной; Салат с Халлуми и гранатом; Сырный суп с беконом и брокколи; Ньокки с томленой уткой; Гречневая каша с уткой и зеленым луком; Спагетти с томленым ягненком; Пицца с грибами и трюфельным маслом; Шампиньоны с чесноком и петрушкой.

Все эти блюда были в меню первой «Сыроварни» на Бадаевском заводе, и у каждого из них есть своя история.