Еда

1 октября в Японии отмечается день саке или Nihonshu no Hi. В стране восходящего солнца принято говорить «Дружба рождается там, где пьют саке».  Именно к началу октября созревает новый урожай риса, и у «тодзи» (людей которые производят саке) начинается новый год.

В этот день в барах и ресторанах в Японии можно услышать выражение «Кампай», которое можно перевести как «пей до дна» или «пей досуха». В течение всего дня, гостям Тоттори будут предлагать комплементарное саке ко всем заказанным блюдам. 

И главное – вечером в 20.00 произойдёт традиционный для Тоттори ритуал. Из огромный глыбы льда буквально вырубят магнум саке Junmai Ginjo Inatahime Goriki и разольют его всем гостям по особому японскому ритуалу. Если вы не пробовали этот традиционный способ распития саке – вы не пробовали истинного саке.

Для японцев саке – это нечто большее, чем просто алкогольный напиток. В культурном плане саке служит важной связью между божествами и смертными. Саке было способом общения, чтобы унять гнев высших существ во время стихийных бедствий, молиться об их благословении и защите и благодарить их за обильный урожай. Выпивая саке, предложенное богам, японцы верили, что могут стать ближе к ним. 

Саке – «божественный дар» Японии – получил особый статус от ЮНЕСКО. Рисовое вино отныне является частью «нематериального культурного наследия человечества», сообщает Associated Press. Употребление саке в мире в разы выросло за последние годы. Напиток идеально подходит под фудпейринг практически с любой кухней мира!